طرح توجیهی کارگاه تولید پودر میوه

چکیده طرح : حفظ و نگهداری محصولات غذایی با توجه به رشد جمعیت و کمبود مواد غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است و روز به روز اهمیت جلوگیری از اتلاف مواد غذایی و طولانی نمودن زمان ماند آنها بدلیل رشد صادرات و بدست آوردن بازارهای پایدار بیشتر نمایان میگردد. معمولا در فراوری میوه ها، تولید کنسانتره و آب آن مورد توجه خاص می باشد، ولی غالبا بازار کنسانتره ها و آب میوه ها در داخل و خارج از کشور دچار نوسانات زیادی می شود و بعلت کوتاه بودن نسبی زمان ماند آن، ضایعات زیاد و خسارات بسیار بالایی را بر تولیدکنندگان آن وارد می سازد به این دلیل تولید پودر میوه موجب جلوگیری از هدر رفتن آن میشود . روش خشک کردن و پودر کردن در صنایع غذایی یکی از بهترین و قدیمی ترین روشهای نگهداری مواد غذائی است.در این روش هزینه عمل آوری نسبت به سایر روشها کمتر بوده و پس از عمل آوری ، نگهداری محصولات نیازی به تاسیسات برودتی و سردخانه و غیره ندارد و محصولات در انبار مناسب قابلیت نگهداری را دارند . یکی دیگر از اولویتهای روش خشک و پودر کردن میوه ها نسبت به سایر روشها کاهش شدید وزن و حجم محصولات است که این امر در مسائل ترابری و حمل ونقل و در زمینه حجم اشغالی انبارها خبلی مقرون بصرفه می باشد. افزایش ماندگاری آنها از طریق کاهش فعالیت آبی و کاهش روند رشد میکروبی آنها از دیگر مزایای این محصولات می باشد. تنها مشکلی که همراه با پودر میوه ها می باشد خاصیت جذب آب و خاصیت ترموپلاستیکی آنهاست که باعث ایجاد مسائلی از قبیل چسبندگی ، کلوخه شدن و مشکل بودن جابجایی بدون بسته بندی مناسب می شود. این موارد با افزودن یکسری از افزودنی ها جهت سهولت خشک کردن و بهبود خواص انتقالی و ذخیره سازی پودر مرتفع میشود. محصولات طرح ،تولید انواع پودر میوه میباشد. از جمله پودر میوه پرتقال، لیمو، موز، توت فرنگی و هلو. این محصولات به صورت پودر نرم در کیسه های پلی اتیلنی یک و پنج کیلوئی بسته بندی میشوند. پودر میوه در صنایع غذائی مورد استفاده قرار میگیرد و در تولید کلیه موادی که طعم ، عطر و رنگ میوه مورد نیاز باشد مصرف میشود.علاوه براین به عنوان پودر نوشیدنی نیز با اضافه کردن آب به آن قابل استفاده میباشد.

...

فرمت فایل: PDF

تعداد صفحات: 70

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید

دانلود طرح توجیهی تولید پودر تخم مرغ

چکیده طرح : تخم مرغ منبع بسیار خوب ید و فسفرست که ید برای ساخت هورمون تیروئیدی و فسفر برای رشد بهتر و سلامتی استخوان های بدن لازم است. تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروریست و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذی های افراد بر حسب جنس و سنشان ۷ کالری انرژی متفاوت است. ارزش انرژی زایی تخم مرغ: یک عدد تخم مرغ متوسط ۶ دارد و مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ، ۳ درصد نیاز انرژی یک مرد بالغ و ۴ درصد نیاز انرژی یک زن بالغ را تامین می کند. پروتئین: تخم مرغ منبع بسیار غنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی ترست. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسید آمینه های ضروری برای سلامتی بدن است. بنابراین مصرف تخ ممرغ با سایر مواد غذایی از نظر پروتئینی فقیر هستند مانند نان، برنج و غلات.

صنعت فرآوری تخم مرغ پیشرفتهای شگرفی را شاهد بوده است. امروزه با توجه به صنعتی شدن و تخصصی شدن امور تولید، فر آوری تخم مرغ جهت صنایع غذایی نیز رونق خاصی یافته است. تولید پودر تخم مرغ کامل، پودر سفیده، پودر زرده ، زرده مایع، سفیده مایع و تخم مرغ کامل مایع پاستوریزه با کاربری های خاص خود جایگاه ویژه ای یافته است. با توجه به امکان انتقال بیماری سالمونلا از طریق تخم مرغ به انسان و با توجه به گستردگی خانواده میکروبی آن که گسترده ترین خانواده میکروبی درجهان است، پاستوریزاسیون تخم مرغ جایگاه ویژه ای می یابد. در گذشته کارخانجات صنایع غذایی تخم مرغ را بطریق غیر بهداشتی شکسته که حتی اگر خود تخم مرغ سالم و عاری از بیماری سالمونلا بود بدلیل تماس با پوسته های کثیف و گاه آلوده با مدفوع تخم مرغ می توانست باعث آلودگی تخم مرغ مورد مصرف گردد. اما اکنون با استفاده از تکنولوژی تخم مرغ مایع پاستوریزه می توان تخم مرغ مورد نیاز را کاملا بهداشتی تهیه نمود.

فهرست:

• خلاصه گزارش
• معرفی محصول
• نام و کد آیسیک محصول
• شماره تعرفه گمرکی
• شرایط واردات
• بررسی و ارائه استاندارد (ملی یا بین المللی)
• بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
• توضیح موارد مصرف و کاربرد
• بررسی کالاهای جایگزینی و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
• اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز
• کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول
• شرایط صادرات
• وضعیت عرضه و تقاضا
• بررسی ظرفیت بهره برداری و روند تولیدات از آغاز برنامه سوم تا کنون و محل واحدها و تعداد آنها و سطح تکنول وژی واحدهای موجود، ظرفیت اسمی، ظرفیت عملی، علل عدم بهره برداری کامل از ظرفیت ها، نام کشورها و شرکت های سازنده ماشین آلات مورد استفاده در تولید محصول
• بررسی وضعیت طرح های جدید و طرح های توسعه در دست اجرا ( از نظر تعداد ، ظرفیت، محل اجرا، میزان پیشرفت فیزیکی و سطح تکنولو ژی آنها و سرمایه گذاری های انجام شده اعم از ارزی و ریالی و مابقی مورد نیاز)
• بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا پایان سال ( چقدر از کجا)
• بررسی روند مصرف از آغاز برنامه
• بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم تا پایان سال و امکان توسعه آن
• بررسی نیاز به محصول با اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم
• بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید و عرضه محصول در کشور و مقایسه آن با دیگر کشورها
• تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی تکنولوژی های مرسوم در فرآیند تولید محصول
• بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت به تفکیک و اینترنت و UNIDO ، ریالی و ارزی ( با استفاده از اطلاعات واحدهای موچود، در دست اجراء بانک های اطلاعاتی جهانی، شرکت های فروشنده تکنولوژی و تجهیزات و … )
• اطلاعات مربوط به سرمایه ثابت طرح
• هزینه های زمین
• هزینه های محوطه سازی
• هزینه های ساختمان
• هزینه ماشین آلات و تجهیزات خط تولید
• هزینه های تاسیسات
• هزینه های وسائط نقلیه
• هزینه لوازم اداری و خدماتی
• هزینه های قبل از بهره برداری
• جمع هزینه های ثابت سرمایه گذاری
• سرمایه در گردش مورد نیاز طرح
• کل سرمایه مورد نیاز طرح
• تأمین منابع مالی طرح
• هزینه های سالیانه
• هزینه مواد اولیه
• هزینه نیروی انسانی
• هزینه های سوخت و انرژی مصرفی
• تعمیر و نگهداری
• استهلاک
• هزینه های سالیانه تولید
• شاخص های اقتصادی
• میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تامین آن از خارج یا داخل کشور قیمت ارزی و ریالی آن و بررسی تحولات اساسی در روند تامین اقلام عمده مورد نیاز در گذشته و آینده
• پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح
• وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال
• بررسی و تعیین میزان تامین آب ، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی (راه راه آهن – فرودگاه بندر …) و چگونگی امکان تامین آنها در منطقه مناسب برای اجرای طرح وضعیت حمایت های اقتصادی و بازرگانی
• تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحدهای جدید

...

فرمت فایل: PDF

تعداد صفحات: 54

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید

طرح توجیهی تولید پودر قابل انفجار

چکیده: مواد منفجره به ماده ای اطلاق میشود که خیلی سریع حرارت زا بوده، باعث تجزیه و افزایش تخریب خود به خود و تشکیل محصولات پایدارتر مینماید. انواع مواد منفجره از معدودی اجزاء که همگی شناخته شده هستند و ایمنی کار با آنها تایید شده است ساخته می شوند. این مواد انرژی را به صورت ذخیره در خود نگه می دارند و آماده برای اجرای مقاصد نظامی و مهندسی می باشند. در پی سالهایی که پروژه های معدنی و عمرانی در سراسر جهان به انجام رسیده ثابت شده است که استفاده از مواد منفجره ارزان تر، سریعتر، پرکاربردتر و نیز ایمن ترین راه اجرای طرح های معدنی و عمرانی می باشد. نکته قابل توجه در استفاده از مواد منفجره ایمنی بسیار بالای مواد منفجره می باشد، که این امر موجب گشته است که مهندسان اجرا، استفاده از مواد منفجره را به ماشین آلات ترجیح می دهند. مواد منفجره ممکن است بصورت جامد، مایع و یا گاز باشد. در این طرح تولید نوع جامد آن تشریح شده است. طرح توجیهی برای تولید یک تن ماده منفجره در روز ارئه شده است.

فهرست مطالب:

• مقدمه
• تاریخچه مواد منفجره
• ویژگی های مواد منفجره
• کاربرد و موارد مصرف
• بررسی جایگاه صنعتی
• روش و مراحل تولید
• نمودار فرایند
• لیست تجهیزات و ماشین آلات
• تجزیه و تحلیل هزینه ها

...

(لازم به توضیح است با توجه نوسانات نرخ تورم، تمامی هزینه ها بر حسب دلار محاسبه و ارائه شده است)

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 14

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید

طرح توجیهی کارخانه پودر و روغن گوشت

چکیده: آرد یا پودر گوشت فرآورده‏ای است که مازاد کشتار گاهی , کنسرو سازی (کنسرو گوشتی) , لاشه و اندامهای ضبطی حیواناتی که در کشتارگاه به علل مختلف برای انسان غیر قابل مصرف تشخیص داده می‏شوند و همچنین ضمائم قرمز لاشه (کبد , قلب , ریه‏ها) و ضمائم سفید لاشه (معده و روده که خالی و شسته شده باشد) و دستها و پاها بدست می‏آید . پودر گوشت در حدود 55% پروتئین خام دارد و تجزیه کردن و داشتن آنالیز آن بدلیل متغیر بودن ماده اولیه بصورت موردی، نیاز می باشد. میزان متیونین ، سیستئین و تریپتوفان آن کم و لیزین بالاست. میزان انرژی پودر گوشت به میزان چربی موجود در آن بستگی دارد. وجود یک آنتی اکسیدان در پودر گوشت برای جلوگیری از فساد آن اهمیت دارد . پودر گوشت به این دلیل که حرارت می بیند و رطوبتش گرفته می شود آلودگی ندارد. ولی بزودی ممکن است آلودگی به آن منتقل گردد. پودر گوشت اگر حاوی استخوان باشد باید با قیمت ارزانتری در اختیار مصرف کننده قرار گیرد و در این حالت 40 تا 50% پروتئین خام دارد و منبع خوبی برای کلسیم و فسفر می باشد البته هر چه فسفر آن پائین تر باشد بهتر است چون ممکن است محدود کننده باشد.

فهرست:

• مقدمه
• معرفی و شناخت محصول
• نام تجاری محصول
• شماره تعرفه گمرکی و کد محصول Isic
• کاربرد پودر گوشت
• کاربرد روغن گوشت
• استانداردهای مرتبط
• عمر مفید محصول
• مواد اولیه مورد نیاز و قیمت آن
• کالاهای جایگزین پودر گوشت
• تعرفه گمرکی محصول و مقایسه با کشورهای دیگر
• تعرفه گمرکی ماشین آلات
• قیمت پودر گوشت
• مصرف کنندگان محصول
• بررسی مقدماتی محل های پیشنهادی اجرای طرح
• بررسی مقدماتی تکنولوژی تولید
• ورودی و خروجی های طرح
• اهمیت استراتژیکی محصول و درجه نیاز جامعه
• وضعیت عرضه و تقاضا
• بازار محصول
• بازاریابی خارجی
• بازاریابی داخلی
• بررسی روند صادرات پودر گوشت
• نگاه کلی به صادرات پودر گوشت
• بازاریابی داخلی
• بررسی روند واردات پودر گوشت
• نگاه کلی به واردات پودر گوشت
• عوامل موثر بر تقاضا
• مطالعه جمعیت
• تجزیه و تحلیل فنی
• بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید - نقاط قوت و ضعف
• مواد اولیه و ورودی ها
• برآورد نیروی انسانی
• تعیین محل اجرای طرح
• کشور های تولید کننده ماشین آلات
• جمع بندی

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 46

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید

طرح توجیهی تولید پودر و پلیت یونجه با تکنولوژی بالا

چکیده: یونجه نباتی علوفه‌ای است که امروزه کشت آن بسرعت توسعه یافته و سطح کشت زیادتری را بتدریج اشغال خواهد نمود. این نبات دارای سابقه تاریخی بسیار قدیمی می‌باشد که قدمت آن به ابتدای تاریخ تمدن می‌رسد.مبداء یونجه منطقه خاور نزدیک و آسیای مرکزی است. بنا به نظر وافیلوف روسی مبداء یونجه مرکز خاور نزدیک، آسیای صغیر، قفقاز، ایران و مناطق کوهستانی ترکمنستان است. به علت اهمیت آن زودتر از هر گیاه علوفه‌ای دیگر اهلی شده است. یونجه در مناطق دارای آب و هوای قاره‌ای مشخص سرد و تابستان‌های گرم و خشک رشد و تکامل یافته است. یک بهار دیررس و تابستان کوتاه از مشخصات آب و هوای قاره‌ای است. این خصوصیات آب و هوایی یا منطقه‌ سازش یونجه در کشور ایران شامل نواحی سردسیر یا مناطق غربی کشور است. احتمالا موفقیت اصلی این گیاه را می‌توان در داشتن سیستم ریشه آن دانست. در نتیجه تکامل رابطه همزیستی بین گیاه و باکتری ریزوبیوم، گیاه یونجه به یک منبع ازت دسترسی می‌یابد که بعد از گذشت چند هفته این گیاه دیگر به ازت خاک بستگی نخواهد داشت. به علاوه یونجه به دلیل داشتن ریشه عمیق و راست توانایی کسب رطوبت قابل جذب را از اعماق زمین ( تا حدود 5 متر و بیشتر)دارد. این امتیاز امکان نجات گیاه را از خطر طولانی بودن خشکی فراهم می‌سازد. همچنین یونجه می‌تواند در شرایط خشکی وسرما به رشد و نمو خود ادامه دهد. ساقه‌های خزنده روی زمین یا استولون، ریشه‌های خزنده زیر زمینی یا ریزوم و طوقه به خاک نشسته یونجه مقاومت این گیاه را در مقابل سرمای سخت، زمستان و یخبندان افزایش می‌دهد و ادامه حیات یونجه را در برابر عوامل فوق تضمین می‌کند.

فهرست:

• معرفی محصول
• یونجه(lucern)
• گیاه شناسی یونجه
• نامهای غربی یونجه
• کشت یونجه
• طرق کشت
• آبیاری یونجه
• برداشت یونجه
• ارقام مختلف یونجه‌های ایرانی
• رقم همدانی
• رقم یزدی
• رقم بمی
• رقم بغدادی
• ارقام مختلف یونجه در دنیا
• نام و کد محصول (آیسیک)
• شماره تعرفه گمرکی
• شرایط واردات
• کنترل‌های انجام گرفته در مبادی ورودی
• هزینه‌های اخذ شده از طرف سازمان‌ ‌های ذیربط
• بررسی و ارائه استاندارد ( ملی یا بین المللی)
• بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
• توضیح موارد مصرف و کاربرد
• مصرف پودر یونجه در طیور
• بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
• اسپرس
• شبدر قرمز
• شبدر سفید
• شبدر ایرانی
• شبدر مصری
• شبدر لاکی
• سایر گیاهان علوفه‌ای جایگزین یونجه
• اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز
• کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول (حتی الامکان سهم تولید یا مصرف ذکر شود)
• شرایط صادرات
• وضعیت عرضه و تقاضا
• بررسی واحدهای فعال در زمینه تولید پودر و پلیت یونجه
• بررسی وضعیت طرح‌های جدید و طرح‌های توسعه و در دست اجرا
• بررسی روند مصرف از آغاز برنامه
• بررسی روند واردات محصول
• بررسی روند صادرات محصول
• بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات
• بررسی اجمالی تکنولوژی و روش‌های تولید و عرضه محصول در کشور و مقایسه آن با دیگر کشورها
• مواد اولیه مورد نیاز برای ساخت پلت یونجه
• روش تولید پودر و پلت یونجه
• تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی‌های مرسوم (به شکل اجمالی) در فرایند تولید محصول
• بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت به تفکیک ریالی و ارزی
• ساختمان
• ماشین آلات
• لیست دستگاه‌های مورد استفاده و قیمت آنها
• تاسیسات
• وسائط نقلیه
• تجهیزات و وسایل اداری و خدماتی
• هزینه‌های متفرقه و پیش بینی نشده
• هزینه‌های قبل از بهره‌برداری
• برآورد حقوق و دستمزد
• برآورد آب، برق، سوخت و ارتباطات
• هزینه‌های تعمیر و نگهداری و استهلاک
• هزینه‌های ثابت و متغیر تولید
• میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تامین آن از داخل یا خارج از کشور، قیمت ارزی و ریالی آن و بررسی تحولات اساسی در روند تامین اقلام عمده مورد نیاز گذشته و آینده
• پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح
• وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال
• بررسی و تعیین میزان تامین آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی( راه، راه آهن، فرودگاه، بندر و ...) و چگونگی امکان تامین آن‌ها در منطقه مناسب برای اجرای طرح
• وضعیت حمایت‌های اقتصادی و بازرگانی شامل
• تجزیه وتحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحدهای جدید
• در صورت پیوستن ایران به سازمان تجارت جهانی وضعیت این پروژه‌ها چگونه خواهد بود

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 63

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید