طرح توجیهی کارگاه تولید پودر میوه

چکیده طرح : حفظ و نگهداری محصولات غذایی با توجه به رشد جمعیت و کمبود مواد غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است و روز به روز اهمیت جلوگیری از اتلاف مواد غذایی و طولانی نمودن زمان ماند آنها بدلیل رشد صادرات و بدست آوردن بازارهای پایدار بیشتر نمایان میگردد. معمولا در فراوری میوه ها، تولید کنسانتره و آب آن مورد توجه خاص می باشد، ولی غالبا بازار کنسانتره ها و آب میوه ها در داخل و خارج از کشور دچار نوسانات زیادی می شود و بعلت کوتاه بودن نسبی زمان ماند آن، ضایعات زیاد و خسارات بسیار بالایی را بر تولیدکنندگان آن وارد می سازد به این دلیل تولید پودر میوه موجب جلوگیری از هدر رفتن آن میشود . روش خشک کردن و پودر کردن در صنایع غذایی یکی از بهترین و قدیمی ترین روشهای نگهداری مواد غذائی است.در این روش هزینه عمل آوری نسبت به سایر روشها کمتر بوده و پس از عمل آوری ، نگهداری محصولات نیازی به تاسیسات برودتی و سردخانه و غیره ندارد و محصولات در انبار مناسب قابلیت نگهداری را دارند . یکی دیگر از اولویتهای روش خشک و پودر کردن میوه ها نسبت به سایر روشها کاهش شدید وزن و حجم محصولات است که این امر در مسائل ترابری و حمل ونقل و در زمینه حجم اشغالی انبارها خبلی مقرون بصرفه می باشد. افزایش ماندگاری آنها از طریق کاهش فعالیت آبی و کاهش روند رشد میکروبی آنها از دیگر مزایای این محصولات می باشد. تنها مشکلی که همراه با پودر میوه ها می باشد خاصیت جذب آب و خاصیت ترموپلاستیکی آنهاست که باعث ایجاد مسائلی از قبیل چسبندگی ، کلوخه شدن و مشکل بودن جابجایی بدون بسته بندی مناسب می شود. این موارد با افزودن یکسری از افزودنی ها جهت سهولت خشک کردن و بهبود خواص انتقالی و ذخیره سازی پودر مرتفع میشود. محصولات طرح ،تولید انواع پودر میوه میباشد. از جمله پودر میوه پرتقال، لیمو، موز، توت فرنگی و هلو. این محصولات به صورت پودر نرم در کیسه های پلی اتیلنی یک و پنج کیلوئی بسته بندی میشوند. پودر میوه در صنایع غذائی مورد استفاده قرار میگیرد و در تولید کلیه موادی که طعم ، عطر و رنگ میوه مورد نیاز باشد مصرف میشود.علاوه براین به عنوان پودر نوشیدنی نیز با اضافه کردن آب به آن قابل استفاده میباشد.

...

فرمت فایل: PDF

تعداد صفحات: 70

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید

طرح توجیهی تولید اسانس گیاهان دارویی

چکیده: هدف از انجام این بررسی ، مطالعه و امکان سنجی احداث واحد تولید و بسته بندی اسانس از گیاهان داروئی است . در این بررسی بازار فروش، واردات و صادرات ، واحد های فعال و در دست احداث , منابع تامین مواد اولیه و کلیه ماشین الات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد به تفصیل شرح داده شده است. طبق بررسی انجام شده احداث چنین واحدی نیاز به سرمایه ثابتی حدود 920 میلیون تومان دارد و هزینه های در گردش سالانه مورد نیاز برای تولید و تامین منابع در حدود 250 میلیون تومان برآورد شده است. سرمایه گذاری اولیه طرح ظرف مدت 2.8 سال برگشت می یابد . احداث واحد در مناطق مختلف کشور با توجه رویش گیاهان مختلف در نقاط مختلف امکان پذیر است و با توجه به توسعه ارتباطات و احداث شهرک های صنعتی در نقاط مختلف کشور توجیه پذیر است .

فهرست:

• بسته بندی اسانس از گیاهان داروئی
• معرفی محصول
• مشخصات کلی محصول
• خواص فیزیکی
• منشاء گیاهی
• شیمی اسانس
• شماره تعرفه گمرکی
• شرایط واردات و صادرات
• استانداردهای ملی وجهانی
• نمونه ای از استاندارد های جهانی مربوط به اسانس
• قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
• موارد مصرف و کاربرد
• کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
• اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز
• کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول
• وضعیت عرضه و تقاضا
• واحدهای فعال در تولید انواع اسانس وسایرافزودنیهای موادغذائی (اسانس گیاهی و....)
• واحد های فعال در بسته بندی انواع اسانس
• واحد های در دست احداث در تولید انواع اسانس وسایرافزودنیهای موادغذائی (اسانس گیاهی و....)
• واحدهای در دست احداث در بسته بندی انواع اسانس
• بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال
• روندواردات یکی از انواع اسانس از سال تا
• کشورهای عمده ای که واردات اسانس
• بررسی روند مصرف از آغاز برنامه
• بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن
• بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم
• بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم در فرآیند تولید محصول
• تقطیر
• خشک کردن
• تقطیر به وسیله آب
• تانک یا محفظه
• کندانسور
• جدا کننده
• تقطیربا بخار و آب:
• تقطیر با بخار آب
• تقطیر استخراجی
• استخراج به کمک حلال
• خیساندن
• دم کردن
• ماسراسیون
• استخراج توسط حلال های فرار
• استخراج به وسیله گاز دی اکسید کربن
• پرس کردن
• انبار کردن و بسته بندی
• طراحی فرآیند
• دستگاه تولید بخار
• مخزن استخراج
• مبدل حرارتی
• مخزن جداکننده مکانیکی
• نقشه جانمای کارخانه
• بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت
• محوطه سازی
• هزینه های محوطه سازی
• ساختمان
• هزینه های ساختمانی
• ماشین آلات
• هزینه های ماشین آلات
• تاسیسات
• وسائط نقلیه
• تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی
• هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده
• جمع بندی هزینه های ثابت احداث واحد
• هزینه های قبل از بهره برداری
• سرمایه در گردش
• برآورد حقوق و دستمزد
• برآورد آب, برق, سوخت و ارتباطات
• هزینه های تعمیر و نگهداری و استهلاک
• هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده تولید
• هزینه های توزیع و فروش
• هزینه های ثابت و متغیر تولید
• نتیجه گیری
• میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تامین آن
• پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح
• وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال
• بررسی و تعیین میزان آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی و چگونگی امکان تامین آنها در منطقه مناسب برای اجرای طرح
• وضعیت حمایت های اقتصادی و بازرگانی شامل حمایت تعرفه گمرکی و حمایتهای مالی
• تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحد های جدید
• در صورت پیوستن ایران به سازمان تجارت جهانی وضعیت این پروژه ها چگونه خواهد بود

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 56

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید