طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماءالشعیر و عصاره مالت

چکیده: امروزه با پیشرفت تکنولوژی و صنعتی شدن جهان به همراه تنوع فوق العاده بخصوص در تولیدانواع کالاهای مصرفی و با کیفیت گوناگون موجب شده ، گرایش مردم به سوی مصرف نوشابه ها شدیداً افزایش پیدا نماید . تنوع درتولید نوشیدنیها بسته به نوع طعم دهنده ها ( طبیعی یا مصنوعی) و گاز دار یا غیر گاز دار بودن آنها بسیار وسیع بوده و بطور کلی روزانه چند صد میلیون لیتر از اینگونه محصولات نوشیدنی در جهان مصرف می شوند و می توان گفت بعد از دخانیات پرمصرف ترین فرآورده های صنعتی محسوب می گردند . بر طبق آمار و ارقام موجود مصرف سرانه نوشابه در کشور آلمان 90 لیتر و در ایران 25 لیتر در سال می باشد. از طرفی همزمان با پیشرفت فن آوری تولید نوشابه ها ، اطلاعات ذیقیمتی در حیطه علوم زیستی و بیولوژیکی بدست آمده است که ارزش و اهمیت نوشیدنیهای طبیعی یا ساخته شده براساس مواد طبیعی و غیر سنتیتک را در مقابل نوشیدنیهای ساخته شده از مواد سنتیتک روبروز مشخص تر کرده و به عبارت دیگر مضرات و اثرات جانبی نوشابه های غیر طبیعی روی ارگانهای مختلف بدن بویژه جهاز هاضمه و کبد و همچنین ایجاد چاقی بوضوح بر همگان معلوم گردیده است . از این جهت گرایش به مصرف نوشیدنیهای طبیعی از جمله ماءالشعیر و استفاده از آنها در رژیم غذایی روزانه افراد ، به منظور تأمین مواد مغذی نظیر ویتامین ها ، املاح معدنی و اسیدهای آمینه صورت گرفته و به همین لحاظ آبجو از دیر باز در کشورهای اروپایی به نان مایع معروف بوده است . اهمیت این محصول از بابت طبی علاوه بر ارزش غذایی آن خود مقوله ای است که برای مصرف کنندگان آن پوشیده نیست ولی ذکر آنها در این مقدمه مقدور نمی باشد . پی بردن به اهمیت حیاتی این محصولات و تغییر الگوی غذایی جهت برخورداری از سلامتی و حداکثر طول عمر انسانها کشورهای شرقی را بر آن داشته است که قدمهای اساسی در تولید و مصرف نوشیدنیهای طبیعی بردارند بر همین اساس مصرف سرانه آبجو ( الکلی و غیر الکلی) در کشور آلمان 150 لیتر در مقایسه با نوشابه 90 لیتر در سال می باشد . در حالیکه آمار سرانه مصرف ماءالشعیر در کشورمان از 3 لیتر فراتر نمی رود .

فهرست:

• مقدمه
• معرفی محصول
• انواع مالت
• ترکیب شیمیایی و ارزش تغذیه ای مالت
• موارد استفاده مالت
• عصاره مالت
• ماء الشعیر
• خواص ماءالشعیر
• نام و کد محصول (آیسیک 3)
• شماره تعرفه گمرکی
• شرایط واردات
• بررسی و ارائه استاندارد ( ملی یا بین المللی )
• استاندارد و ویژگی های عصاره مالت
• استاندارد و ویژگی های ماءالشعیر
• ویژگیهای ظاهری ماءالشعیر
• ویژگیهای شیمیایی و میکروبیولوژی ماءالشعیر
• نحوه بسته بندی
• بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
• قیمت محصول در 5 سال گذشته
• توضیح موارد مصرف و کاربرد
• بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن برمصرف محصول
• اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز
• کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول
• شرایط صادرات
• وضعیت عرضه و تقاضا
• شرحی بر وضعیت تولید کنندگان داخلی محصول
• بررسی وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه در دست اجرا
• بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم
• شرحی بر وضعیت گذشته و فعلی واردات ماءالشعیر
• واردات عصاره مالت
• بررسی اجمالی رقبا و دور نمای پوشش تقاضا در سالهای آتی
• بررسی روند مصرف از آغاز برنامه
• مصرف ماءالشعیر
• مصرف عصاره مالت
• بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال 85 و امکان توسعه آن
• شرحی بر وضعیت گذشته صادرات محصولات
• صادرات ، بررسی سوابق و عوامل اصلی مؤثر در آن
• شرحی بر صادرات عصاره مالت
• محدودیتهای دولت جهت صادرات
• بررسی نیاز به محصول با اولویت صادرات
• نیاز به ماءالشعیر
• نیاز به محصول عصاره مالت
• روش تولید در ایران و اروپا
• روش معمول در ایران
• روش معمول در اروپا
• پروسه تولید مالت ( Malting)
• فرآیند تولید عصاره مالت ، ماءالشعیر و واحد پرکنی (Brew house & Filling)
• مزایای متدولوژی تولید منتخب و دلایل انتخاب آن
• تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژیهای مرسوم در فرایند تولید محصول
• چگونگی انتقال تکنولوژی
• مسائل زیست محیطی مرتبط با تکنولوژی منتخب
• ضایعات تولیدی تکنولوژی منتخب
• بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت به تفکیک ریالی و ارزی
• تعیین ظرفیت اقتصادی
• محاسبه تعداد ماشین آلات مورد نیاز
• روش محاسبه ماشین آلات با استفاده از زمان تولید
• تعداد ماشین آلات مورد نیاز بخش مالت سازی
• تعداد ماشین آلات مورد نیاز بخش تولید عصاره مالت و ماءالشعیر
• انتخاب فروشنده یا سازنده ماشین آلات
• معرفی شرکتهای برتر در صنعت ماءالشعیرسازی
• سایر نیازمندیها
• لیست تجهیزات آزمایشگاهی
• تجهیزات حمل و نقل درون و برون کارگاهی
• تجهیزات اداری مورد نیاز طرح
• فضاها و ساختمانها
• فضای مورد نیاز بخش اداری کارخانه
• محاسبه فضای مورد نیاز تولیدی
• فضای مورد نیاز غیر مستقیم تولید
• فضای مورد نیاز نهارخوری و آشپزخانه
• فضای مورد نیاز سرویس بهداشتی
• فضای مورد نیاز انبار مواد اولیه
• فضای مورد نیاز انبار محصول
• خلاصه وضعیت فضاهای مورد نیاز
• میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تأمین آن
• مشخصات فنی مواد اولیه و میزان مصرف
• میزان مواد اولیه ( اصلی ، کمکی و بسته بندی) مورد نیاز طرح
• میزان مواد اولیه مورد نیاز جهت تولید محصولات طرح
• میزان مواد مصرفی کمکی و بسته بندی
• پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح
• وضعیت تأمین نیروی انسانی و تعداد اشتغال
• چارت سازمانی دوران بهره برداری
• بررسی و تعیین میزان تأمین آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ...
• تأسیسات برق اضطراری
• سیستم تصفیه آب
• سیستم تصفیه فاضلاب
• سوخت مصرفی ( گاز و گازوئیل )
• سیستم هوای فشرده
• سیستم بخار مصرفی
• سیستم گرمایش
• سیستم سرمایش
• تجهیزات اطفاء حریق
• وضعیت حمایتهای اقتصادی و بازرگانی
• تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحد های جدید

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 97

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید

طرح توجیهی تولید و بسته بندی نمک یددار با ظرفیت 4000 تن در سال

موضوع طرح : تولید و بسته بندی نمک یددار

ظرفیت : 4000 تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

دوره بازگشت سرمایه: 18 ماه

اشتغالزایی : هفت نفر

چکیده: کمبود ید سلامتی انسان ها را از راههای مختلف به مخاطره می‌اندازد. مهم ترین تاثیر منفی کمبود ید، عدم رشد طبیعی مغز انسان است. بعضی از عوارض ناشی از کمبود ید، در صورت بروز، غیر قابل جبران می‌باشند اما همه این عوارض به طور کلی و به سادگی با استفاده از یکسری تکنیک ها و روشهای افزودن ید به مواد مصرفی قابل پیشگیری هستند، به طوری که مسئولین بهداشت و سلامتی و سازمان های بین المللی به طور فزاینده ای تشخیص داده اند که پیشگیری از عوارض ناشی از کمبود ید یک هدف قابل حصول می‌باشد که منافع زیادی برای مردم جهان خواهد داشت.

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 16

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید

طرح توجیهی بسته بندی گوشت ماهی

موضوع طرح : فرآوری و بسته بندی گوشت ماهی

ظرفیت : 1800 تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

میزان اشتغالزایی : چهل و نه نفر

دوره بازگشت سرمایه: شانزده ماه

چکیده: آلودگی و فساد مواد پروتئینی حیوانی و فراورده های دامی موجب افت قابل توجه ارزش غذایی و نهایتا خروج مواد باارزش غذایی ازچرخه مصرف می‌گردد. از دیگر سو استفاده از گوشت ماهی و سایر آبزیان به عنوان یک منبع غذایی مهم و با ارزش می‌تواند در تامین سلامت جامعه نقش بسزایی ایفا نماید چرا که چربی موجود در گوشت ماهی دارای کلسترول غیر مضر می‌باشد. لکن گوشت ماهی ماده غذایی بسیار حساس و سریع الفسادی است که حفظ کیفیت آن از مرحله صید تا مصرف از اهمیت بالایی برخوردار است، لذا صنایع مربوط به فرآوری و نگهداری این محصول می‌توانند در ارتقای کیفیت و در نتیجه ترغیب مصرف‌کنندگان به استفاده از این فرآورده مهم مؤثر باشند ، با عنایت به این موارد فرآوری و بسته بندی گوشت ماهی به ظرفیت یکهزار و هشتصد تن در سال مد نظر ارائه دهندگان طرح می‌باشد. انجام این امر به صورت دریافت اجرت برای بسته بندی گوشت ماهی از صاحبان کالا بوده و طی آن افت وزنی حدود سی و پنج درصدی ناشی از فرایند فرآوری و خروج امعا و احشا محاسبه می‌گردد و ضایعات ماهی که در تهیه پودر ماهی به کار می‌رود نیز به صاحبان کالا عودت می‌گردد.

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 22

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید

طرح توجیهی بسته بندی انواع میوه

موضوع طرح : فرآوری و بسته بندی انواع میوه

ظرفیت : 2200 تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

میزان اشتغالزایی : بیست و پنج نفر

دوره بازگشت سرمایه: شانزده ماه

چکیده: بسته‌بندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالا می‌بخشد در کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است.

نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند که عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانکه از واژه به کار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی‌اید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد.

از دیگر سو توجه ناکافی به موازین بسته بندی بهداشتی موجب گشته است که محصولات مختلف غذایی کشور و خصوصا محصولات باغی تولیدی ایران علیرغم دارا بودن کیفیت بسیار خوب و بعضا منحصر بفرد در بدو تولید به دلیل پیدایش پاره ای آلودگی‌های ثانویه یا بروز فساد ناشی از شرایط نامناسب نگهداری و حمل نتوانند به بازارهای جهانی راه یافته و راه را برای افزایش سطح تولید داخلی هموار نمایند. با عنایت به تنوع بسیار زیاد میوه های تولیدی کشور بدیهی است با اجرای طرح های فرآوری و بسته بندی بهداشتی ، محصولات باغی تولیدی کشور ، قابلیت رقابت با محصولات مشابه خارجی را در بازارهای جهانی خواهند داشت.

همچنین با توجه به بازار تقاضای گسترده داخلی برای انواع میوه جات، خصوصا نحوه عرضه میوه در مراکز خرید بزرگ و سوپر مارکتها ، لزوم توجه بیشتر به بسته بندی این مواد به منظور افزایش سهولت دسترسی ( عرضه ) و نگهداری مشخص‌تر می‌شود. ضمن اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی بوده و با اجرای این طرح ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 23

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید

طرح توجیهی بسته بندی سبزیجات تازه و خرد شده

موضوع طرح : فرآوری و بسته بندی انواع سبزی تازه و خرد شده

ظرفیت : 1700 تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

سرمایه گذاری کل: 1123 میلیون ریال

سهم آورده متقاضی: 123 میلیون ریال

سهم تسهیلات: 1000 میلیون ریال

میزان اشتغالزایی : سی نفر

دوره بازگشت سرمایه: هجده ماه

چکیده: تغییر روش زندگی افراد جامعه و گرایش به زندگی ماشینی از یکسو و اشتغال بانوان در خارج از خانه از دیگر سو موجب پیدایش نیازهای جدیدی گشته است که پیش از این توسط خود خانواده تامین می‌شد. استفاده از کالاهای آماده طبخ از جمله این نیازهای نو است. تمایل به استفاده از سبزیجات فرآوری و بسته بندی شده نیز در زمره این نیازها قرار می‌گیرد که با ارضای آن استفاده از سبزیجات تازه نیازی به صرف وقت برای شستشو، آماده سازی و ضدعفونی در محل مصرف نخواهد داشت.

با توجه به بازار تقاضای گسترده داخلی برای انواع سبزیجات، خصوصا نحوه عرضه آنها در مراکز خرید بزرگ و سوپر مارکتها ، لزوم توجه بیشتر به بسته بندی این مواد به منظور افزایش سهولت دسترسی ( عرضه ) و نگهداری مشخص‌تر می‌شود. چراکه بسته بندی بهداشتی سبزیجات موجب کاهش ضایعات و آلودگی های آن خواهد شد .

ضمن اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی بوده و با اجرای این طرح ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.

...

فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 22

برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید